PANADERÍA ALTERNATIVA

A base de harina de trigo sarraceno

LIBRE DE GLUTEN, SIN LACTOSA, OPCIONES SIN AZUCAR, DIETAS ANTI-INFLAMATORIAS, APTO DIETAS SIBO

Alimentación real sin límites

Opciones pensadas para celiaquía, veganismo, intolerancia a la lactosa, SIBO, endometriosis, Hashimoto, ELA y por todo aquel que decide elegir una alimentación real y nutritiva.

Ancestral y funcional

El trigo sarraceno, también conocido como alforfón, es un pseudocereal sin gluten que aporta proteínas, fibra y vitaminas del grupo B. Por su bajo índice glucémico, resulta ideal para celíacos y diabéticos.

Nutrición sin inflamación

Rico en proteínas completas, antioxidantes, fibra y minerales esenciales. Ideal para celíacos, personas con SIBO, Hashimoto, endometriosis y quienes buscan energía sostenida sin malestar digestivo.

Sabores que te cuidan

Cada receta nace para que comer sea un acto de salud, disfrute y coherencia. Sin gluten, sin lácteos, sin aditivos innecesarios. Solo ingredientes reales, seleccionados con amor y propósito.

Ingredientes clave en la cocina libre de gluten

Psilium Husk

Es la cáscara molida de la semilla de la panta Plantago ovata una fuente natural de fibra soluble que ayuda a regular el tránsito intestinal (estreñimiento y diarrea) reduce el colestrerol y azucar en sangre y provoca saciedad.

La utilizamos en la cocina sin gluten como
sustituto para dar elasticidad y cohesión a las masas y como prebiótico que mejora la
salud digestiva.

Usos y beneficios

Salud digestiva: Actua como laxante suave, previene estreñimiento, es prebiótico
Control de la salud: Ayuda a disminuir el colesterol malo LDL, los triglicéridos y el azucar en sangre. Cocina sin gluten; Reemplaza la función del gluten aportando elasticidad y absorviendo agua en panes y masas sin gluten.
Saciante, gran capacidad de absorver líquido, ideal para dietas de control de peso.

Goma Xántica o Xantana

Es un espesante natural esencial en la cocina libre de gluten ya que da elasticidad y estructra a las masas reemplazando la función del gluten. Es un carbohidrato natural apto para celiacos producido por fermnentación. Simula al gluten y da elasticidad y unión. Lo utilizamos en crackers, tapas de empanadas, tacos, tartas. Se utiliza en pequeña cantidad ej 10 g. por 300 g. de harina sin gluten.

Propiedades Nutricionales

Sin Gluten

Rico en Proteínas

Rico en Fibras

Antióxidante

Bajo en Grasas

Energético

Rico en Minerales

Vitamínicos

Inclusión en cada receta

Porque la celiaquía, el veganismo o la intolerancia a la lactosa no deberían ser barreras para disfrutar.

Sobre mi

Bienvenidos a Sarraceno Bakery

Soy Maca, mamá de tres criaturas: dos humanas y una perruna. Viajera incansable, tengo 48 años y soy celiaca desde los seis.

Mi curiosidad y amor por la cocina me llevaron a transformar el trigo sarraceno en un espacio nutritivo y creativo, donde cada receta es refugio y cada producto, una forma de compartir salud y sabor.

Me formé como Auxiliar Universitaria en Alimentación en la USAL, camino hacia la Licenciatura en Nutrición que quedó en pausa cuando mi amor por viajar me llevó a vivir seis años en California. También estudié Turismo, Psicopedagogía, y con el tiempo mi interés por lo que muchos llaman “lo esotérico” se profundizó: Diseño Humano, Astrología y todas esas herramientas que hoy me acompañan tanto como la cocina.

Soy taurina con ascendente en tauro —doble tierra, doble materia, doble creación— así que era inevitable que todo mi recorrido terminara plasmándose en un espacio concreto, cálido y nutritivo.

La cocina se volvió mi oficina, mi refugio y mi forma de compartir.

Más sobre mi …

Productos

El trigo sarraceno es un superalimento que transformará tu mesa.

Los más pedidos y todas nuestras recetas pensadas para tu bienestar.

TACOS

Harina integral de trigo sarraceno, goma xantica (que es un espesante natural sin gluten), agua, aceite, sal

CRACKERS QUESO

Harina integral de sarraceno, goma xantica, agua, sal, queso parmesano, aceite de
oliva

PIZZAS

Harina integral de sarraceno, psilium, levadura en polvo, agua, sal, aceite de oliva,
salsa tomate y, oregano

MUFFINS DE BANANA Y CHIPS DE CHOCOLATE

Harina integral de sarraceno, huevos, banana, chips de chocolate, polvo de hornear,
aceite de coco, azucar

PASTA FROLA (MEMBRILLO, BATATA, DDL CON COCO)

Harina integral de sarraceno, huevo, polvo de hornear, aceite de coco, azucar
(membrillo, batata, dulce de leche)

pastafrola-trigo-sarraceno-libre-de-gluten

PAN DE SARRACENO CON MIX DE 4 SEMILLAS

Harina integral de sarraceno, Psilium, lino, levadura en polvo, agua, sal, mix de 4
semillas (chia, girasol, lino, sesamo)

No utilizamos pre-mezcla. Es 100% harina integral de trigo sarraceno

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Lo que dicen nuestros clientes

Sus experiencias son nuestra mejor carta de presentación

Encontrar pan sin gluten que realmente tenga sabor fue un sueño cumplido con Sarraceno Bakery.

– Laura, celíaca

Soy vegana y me encanta que cada producto esté hecho con ingredientes reales y nutritivos. ¡Las pizzas son increíbles!

– Sofía, vegana

Tengo Hashimoto y siempre me costó encontrar alimentos que no me inflamen. Aquí encontré opciones que me cuidan y me hacen sentir bien.

– Paula, Hashimoto

Por fin encontré a Maca que piensa en quienes tenemos intolerancia a la lactosa. Todo es delicioso y seguro.

– Martín, intolerante a la lactosa

Más allá de la calidad de los productos, lo que valoro es la calidez de atención de Macarena. Se nota la dedicación en cada detalle.

– Alejandra, clienta habitual

Me encanta el trigo sarraceno porque me da energía sin inflamación. En Sarraceno Bakery sus panes son parte de mi rutina semanal.

– Valeria, clienta regular

Hace años consumo trigo sarraceno por sus beneficios digestivos, pero nunca había probado panes tan ricos y bien logrados como los de Sarraceno Bakery.

– Mariana, celíaca

Son parte de mi dieta, desde los alfajores hasta los budines, todo tiene sabor casero y auténtico

– Jorge, cliente frecuente

Contacto

Realizá tu pedido o consulta hoy y empezá a disfrutar los beneficios del trigo sarraceno.

📍 Dónde estamos: Villa Urquiza CABA | Bs. As. Argentina.
🚚 Zona de entrega: CABA Y Gran Bs. As.
✈️ Envíos: Llegamos a Gran BsAs con envíos seguros y cuidados.
💳 Medios de pago: Aceptamos todos.
⏰ Horario de atención: Lunes a viernes de 9 a 18 hs
📧 Correo: contacto@sarracenobakery.com
📱 Teléfono: 11 3130-7279
📸 @sarracenobakery
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